Malloreddus

Ingredienti per 4 persone:

  • 400gr di Malloreddus
  • 250gr di carne di vitella tritata
  • 500gr di polpa di pomodoro
  • 1/2 cipolla
  • 1 aglio
  • 1/2 bicchiere di vino rosso
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • finocchiella basilico olio sale qb
  • pecorino

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Condire la carne possibilmente la sera prima con la finocchiella sale e vino.

Procedere con il soffritto di cipolla aglio carota e sedano, aggiungere la carne e farla rosolare bene, aggiungere la polpa di pomodoro e farlo cuocere molto lentamente fino a cottura desiderata.

Cuocere la pasta e condire con il ragù spolverizzando con il pecorino

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