Capretto in padella – kid (young goat) pan

Ingredienti per 2 persone

  • 400gr di capretto
  • 1 baratolo di pelati
  • 1-2 cipolla
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • olio e sale qb

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Dopo aver rosolato la cipolla in una padella, mettete la carne e fatela andare a fuoco vivo per cinque minuti, innaffiate con il vino e lasciate evaporare. Mettere il coperchio e abbassare la fiamma e lasciarlo cuocere per circa un ora, se dovesse asciugarsi troppo aggiungere dell’acqua. Dopo un ora mettere i pelati sfilettati e farlo andare un’altra mezz’ora.

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