Archivi tag: Costolette

Costolette di agnello in padella

Ingredienti per 4 persone:

  • 12 costolette
  • 1 cipolla
  • 1 pelato
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • Sale e pepe q.b.

[youtube_sc url=”http://youtu.be/Sra3ScR7CHs”]

Scaldare  un po’ d’olio in una casseruola e mettere la cipolla tagliata fina.Unire i pezzi di agnello e lasciarli rosolare a fuoco vivo, e sfumare con un bel bicchiere di vino.Dopo evaporato il vivo, aggiungere il pelato sfilettato e portare l’agnello a cottura, a pentola coperta e a fuoco basso avendo cura di girarli di tanto in tanto. Tempo di cottura circa 80-90 minuti.