Besciamella

  • Ingredienti per 4 persone:
  • 50 grammi di burro
  • 2 cucchiai di farina
  • mezzo litro di latte
  • un pizzico di sale
  • un pizzico di noce moscata

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Procedimento:

 Mettete il burro dentro a una casseruola e quando sarà completamente fuso  incorporate la farina continuando a mescolare piuttosto energicamente finché  il composto non prende un bel colore dorato, iniziate ad aggiungere  il latte (meglio se a temperatura ambiente) poco alla volta e mescolando di continuo con una frusta per evitare che si formino i grumi.Il tutto a fuoco moderato per circa 15 minuti continuando a mescolare finché la salsa non si sarà addensata abbastanza a vostro gusto. Aggiungete il sale e un pizzico di noce moscata.

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