Archivi tag: Besciamella

Ziti al forno

Ingredienti per 6 persone: 500gr. Ziti 500gr carne macinata 1 ½  bottiglia di passata Mozzarella 1 carota 1 costa di sedano ½ cipolla 2 foglie di basilico ½ bicchiere di vino bianco Parmigiano Sale olio q.b. Besciamella  Procedimento   Oggi facciamo un ragù senza soffritto.   Tagliare grossolanamente la cipolla, carota e sedano e frullare il tutto con il vino.Mettere un filo di olio nel tegame, adagiare la carne e lasciare rosolare ...

Besciamella

Ingredienti per 4 persone: 50 grammi di burro 2 cucchiai di farina mezzo litro di latte un pizzico di sale un pizzico di noce moscata Procedimento:  Mettete il burro dentro a una casseruola e quando sarà completamente fuso  incorporate la farina continuando a mescolare piuttosto energicamente finché  il composto non prende un bel colore dorato, iniziate ad aggiungere  il latte (meglio se ...

Lasagne verdi

Ingredienti per 4 persone : 400 gr di lasagne 180 gr di pesto 250 gr di spinaci 250 gr di ricotta salsa Béchamel noce di burro parmigiano grattugiato sale e pepe qb   Lessate gli spinaci in acqua salata, sgocciolateli e fateli intiepidire, strizzateli molto bene e tagliuzzateli finemente. Preparate la besciamella e lasciatela intiepidire, unite gli spinaci con la ricotta, il pesto, parte del parmigiano ...