Ingredienti  :

• 1 mazzo di basilico
• 1/4 di spicchio d’aglio
• 30 gr grana grattugiato
• 20 gr pinoli
• olio d’oliva q.b.
• un pizzico sale

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più le foglioline sono piccole, più sarà tenero e meno “forte” il gusto finale del pesto!Lavate per bene le foglie di basilico e fatele asciugare per bene. Frullate con un po’ d’olio i pinoli e l’aglio e dopo aggiungete il basilico, il formaggio e il sale, frullare il meno possibile per evitare che il pesto diventi troppo scuro di colore. Si può congelare senza alcun problema