Il pesto fatto in casa

 

Ingredienti  :

  • 1 mazzo di basilico
  • 1/4 di spicchio d’aglio
  • 30 gr grana grattugiato
  • 20 gr pinoli
  • olio d’oliva q.b.
  • un pizzico sale

 

più le foglioline sono piccole, più sarà tenero e meno “forte” il gusto finale del pesto!Lavate per bene le foglie di basilico e fatele asciugare per bene. Frullate con un po’ d’olio i pinoli e l’aglio e dopo aggiungete il basilico, il formaggio e il sale, frullare il meno possibile per evitare che il pesto diventi troppo scuro di colore. Si può congelare senza alcun problema

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