Ingredienti per 2 persone:

• 3 peperoni carnosi
• 1 cipolla
• 1 cucchiaio di zucchero
• Sale olio qb
• Aceto di mele qb

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Tagliate i peperoni a listarelle e la cipolla ad anelli, mettetela in una padella grande con olio e fate rosolare, aggiungete i peperoni e sale, a fuoco medio  lasciate cuocere con il coperchio, rimescolando ogni tanto per non farli attaccare. Quando sono teneri aggiungete lo zucchero e date una mescolata, infine l’aceto e lasciate sfumare un po’ e spegnete, si serve freddo.