Ingredienti per 4 persone :

• 350gr di pasta
• 800gr di cavolfiore
• 1 barattolo di polpa di pomodoro
• Aglio
• ½ cipolla
• Prezzemolo
• peperoncino
• Formaggio grattugiato

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Tagliare e lavare bene il cavolfiore, sbollentarlo per qualche minuto giusto che si ammorbidisca un pochino

Preparate il trito di aglio cipolla e peperoncino e fate soffriggere con un po’ d’olio e quando questo e’ appassito aggiungete il cavolfiore e mescolate bene il tutto lasciando andare per 1-2 minuti, adesso aggiungete il pomodoro e il prezzemolo, se dovesse servire allungate con un mestolo d’acqua di cottura.Mentre il cavolfiore finisce di cuocere con il pomodoro, cuocete la pasta e scolatela al dente e fatela insaporire qualche minuto con il condimento Spolverizzate con abbondante parmigiano