Cous Cous al pesto

Ingredienti per 4 persone :

  • 350gr di cous cous
  • 5-6 cucchiai di pesto
  • 150gr di gorgonzola cremoso
  • Latte qb
  • Parmigiano qb

Mettere in un pentolino il gorgonzola e il latte e farlo sciogliere a fuoco molto basso finche non risulta una crema fluida (regolarsi con il latte)Scolate il cous cous che avrete nel frattempo cotto e conditelo con il pesto, mettete un po’ di crema di gorgonzola sul fondo del piatto e adagiatevi il cous cous. Potete guarnire con dei pinoli e qualche foglia di basilico. Si può servire con delle zucchine ripassate in padella con un po’ d’aglio

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