Ingredienti per 4 persone :

• 350gr di riso
• 100gr gorgonzola
• 100gr brie’
• 2-3 pere
• cipolla
• 1 bicchiere di vino
• 50gr di burro
• 1lt.circa di brodo vegetale
• sale q.b.

[youtube_sc url=w0mxaJH3oks]

sciogliere in una pentola il burro, aggiungeteci la cipolla precedentemente tritata e fatela ammorbidire. Aggiungete poi il riso e fatelo tostare un po’. Aggiungete il vino bianco e lasciatelo sfumare, aggiungete le pere tagliate a tocchetti.Versate il brodo man mano  e mescolate finché  il riso ha raggiunto quasi la sua cottura, aggiungete il gorgonzola e il brie’ e continuate a mescolare finché non si sarà sciolto del tutto. Spegnete quindi il fuoco e lasciate riposare per 5 minuti