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Risotto alle pere e formaggi

Ingredienti per 4 persone : 350gr di riso 100gr gorgonzola 100gr brie’ 2-3 pere cipolla 1 bicchiere di vino 50gr di burro 1lt.circa di brodo vegetale sale q.b.   sciogliere in una pentola il burro, aggiungeteci la cipolla precedentemente tritata e fatela ammorbidire. Aggiungete poi il riso e fatelo tostare un po'. Aggiungete il vino bianco e lasciatelo sfumare, aggiungete le pere tagliate a tocchetti.Versate il ...