curato da Renato Pischedda
Ingredienti per 4 persone: 300gr fagioli 320 pasta 200gr passata di pomodoro 1 carota 1 cipolla 1-2 coste di sedano Sale e olio q.b. Peperoncino Procedimento: Mettere ammollo i fagioli la sera prima. Cambiare l’acqua e mettere a bollire aggiungendo la carota, cipolla, sedano, passata di pomodoro e un goccio d’olio tutto a crudo, a metà cottura aggiungere il sale.Indicativamente, ci vogliono circa 2 ore di ...
Ingredienti per 3 persone: 3 melanzane 1 bottiglia di polpa di pomodoro 100gr olive snocciolate 100gr capperi 2 spicchi d’aglio Origano e basilico q.b. Sale e olio evo q.b. pangrattato q.b. Procedimento: Prepariamo un sugo veloce imbiondendo l’aglio con un filo d’olio, aggiungiamo le olive i capperi e dopo qualche minuto mettiamo la polpa di pomodoro, l’origano e il basilico e facciamo cuocere. Laviamo e ...