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Pizzette in pasta sfoglia con spinaci e gorgonzola Mauri

Ingredienti

  • 1 Rotolo di pasta sfoglia
  •  500 gr di spinaci
  • 50 gr di gorgonzola Mauri
  • un poco di parmigiano
  • un pizzico di sale
  • un goccio di latte

Procedimento

Lavare bene gli spinaci e cuocerli a vapore per circa 30 minuti, scolarli bene e lasciarli raffreddare. Tagliuzzare gli spinaci, unire il gorgonzola Mauri lasciandone un poco da usare a fine cottura, un poco il parmigiano, il latte e un pizzico di sale e amalgamare bene il tutto.

Stendere il rotolo di pasta e fare dei cerchi con un taglia pasta, e adagiare ad ogni disco un po del preparato. Mettere al forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20 minuti, quasi alla fine togliete dal forno e aggiungete un po di gorgonzola Mauri e rimettete in forno giusto qualche minuto.

Panzerotti ricotta e spinaci

  • Ingredienti per 4 persone:
  • un rotolo di pasta sfoglia
  • 300g di spinaci cotti al vapore e raffreddati
  • 300g di ricotta vaccina
  • sale
  • noce moscata
  • grana grattugiato q.b.

lessare e tritare gli spinaci salati leggermente, impastare con una forchetta la ricotta mescolare insieme ricotta e spinaci grana e una grattatina di noce moscata. Formare dei quadrati con la pasta sfoglia, e al centro di ognuno metterci un cucchiaio di impasto, chiuderli a triangolo pressando bene ai bordi usando una rotellina per la pasta o con una forchetta. Infornate a forno caldo a 200* per circa 10-15 minuti fin a quando non saranno belli dorati

Cornetti alla nutella – marmellata

  • Ingredienti :
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • Nutella qb o marmellata

Accendere il forno a 200°.
Nel frattempo, poggiare il disco di pasta sfoglia su un piano, tagliare la sfoglia in 8 spicchi e mettere un cucchiaino di nutella su ogni spicchio. Arrotolare ogni singolo spicchio  partendo dall’ esterno verso l’interno. Adagiare i cornetti su una placca rivestita di  carta forno, Infornare e cuocere per circa 15 minuti o fino a che non risulteranno dorati.
Lasciar intiepidire, spolverarli con lo zucchero a velo e servirli.