Panzerotti ricotta e spinaci

  • Ingredienti per 4 persone:
  • un rotolo di pasta sfoglia
  • 300g di spinaci cotti al vapore e raffreddati
  • 300g di ricotta vaccina
  • sale
  • noce moscata
  • grana grattugiato q.b.

lessare e tritare gli spinaci salati leggermente, impastare con una forchetta la ricotta mescolare insieme ricotta e spinaci grana e una grattatina di noce moscata. Formare dei quadrati con la pasta sfoglia, e al centro di ognuno metterci un cucchiaio di impasto, chiuderli a triangolo pressando bene ai bordi usando una rotellina per la pasta o con una forchetta. Infornate a forno caldo a 200* per circa 10-15 minuti fin a quando non saranno belli dorati

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