• Ingredienti per 4 persone:
• 320gr di Pasta
• 200 g di salmone affumicato
• 1 zucchina (media- grande)
• 2-3 pomodori maturi
• ½ cipolla
• olio sale pepe qb

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Tagliatela zucchina per lungo in 4, eliminate la parte centrale e tagliatele a fiammiferi,  il salmone a straccetti e in una pentola fate appassire la cipolla affettata sottile e fatela rosolare per qualche minuto, dopo aggiungete la zucchina e lasciate andare per qualche minuto ancora, aggiungete i pomodori  precedentemente sbollentati e spellati, aggiustare di sale e lasciar cuocere a fuoco basso con il coperchio. A fine cottura, aggiungere il salmone e una spolverata  di pepe.