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Bocconcini di pollo con piselli

Ingredienti per 4 persone: 500 gr petto di pollo 300 gr piselli fini surgelati 1 confezione di pancetta affumicata 1 spicchio d’aglio ½ cipolla ½ bicchiere di vino bianco Mix di erbe aromatiche q.b. Olio evo q.b. Brodo q.b. http://youtu.be/soYLGugOsvs Procedimento: Tagliate i petti di pollo a cubetti e conditeli con le erbe (possibilmente qualche tempo prima in modo che si insaporisca per bene), soffriggere in una ...

Paella

Ingredienti per 4 persone: 300 gr di riso 150 di pollo una manciata di cozze una manciata di gamberi 2 calamari 2 aragostine o qualche scampo 150 gr di piselli (anche surgelati) 1 peperone ½ bicchiere di vino bianco 500 ml di brodo 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 2 bustine di zafferano Far arrostire i peperoni al forno quindi spellarli, tagliarli a listarelle e metteteli da parte. In una grossa ...

Risotto ai funghi e piselli

300gr di riso 300gr di funghi champignon 200gr di piselli surgelati 1 spicchio d’aglio ½ cipolla ½ bicchiere di vino bianco 1 ciuffo di prezzemolo Brodo vegetale qb Olio sale e pepe Parmigiano grattugiato Fate rosolare l’aglio in una padella, aggiungete i funghi puliti e tagliati e dopo qualche istante aggiungete i piselli e fate insaporire per qualche minuto. Mettete il vino e mezzo bicchiere ...

Frittata di piselli al forno

Ingredienti per 4 persone: 5 uova 400gr di piselli congelati 150gr di pancetta ½ cipolla Olio di oliva q.b. 1 cucchiaio di farina Sale Noce moscata q.b. Parmigiano grattugiato a piacere Preparazione: rosolate la cipolla per qualche minuto, aggiungete la pancetta e lasciate andare per 5 minuti, unite i piselli ancora congelati e coprite con un filo d’acqua o del brodoin una ciotola sbattete le uova ...