Archivi tag: pollo

Bocconcini di pollo alla cacciatora

Ingredienti per 4 persone: 700gr petto di pollo ½  cipolla grande ½ bicchiere di vino rosso 1 carota 1 manciata di olive nere 3 - 4 pomodori Rosmarino e timo olio EVO q.b. sale e pepe q. b.    Procedimento:  Sbollentiamo i pomodori in acqua bollente, li spelliamo e li schiacciamo con una forchetta. In un tegame mettiamo l’aglio in camicia e il pollo che avremo precedentemente ...

Stir-Fry Pollo e verdure

Il concetto di stir-fry è semplice: il tutto deve saltare in padella, in fretta, ad alte temperature, poi le combinazioni vanno a proprio gusto, solitamente si abbina una verdura a della carne, e si aggiunge del riso o dei noodles.  Nel mio caso ho trovato sia il pollo che le verdure già pronte confezionate per ...

Bocconcini di pollo con piselli

Ingredienti per 4 persone: 500 gr petto di pollo 300 gr piselli fini surgelati 1 confezione di pancetta affumicata 1 spicchio d’aglio ½ cipolla ½ bicchiere di vino bianco Mix di erbe aromatiche q.b. Olio evo q.b. Brodo q.b. http://youtu.be/soYLGugOsvs Procedimento: Tagliate i petti di pollo a cubetti e conditeli con le erbe (possibilmente qualche tempo prima in modo che si insaporisca per bene), soffriggere in una ...

Pollo alla birra

Ingredienti per 4 persone: 4 petti di pollo farina 1 cipolla 1 spicchio d’aglio una bottiglietta di birra da 33 cl rosmarino limone sale olio Tagliate finemente la cipolla e fatela soffriggere in padella con un filo d’olio insieme all’aglio (intero), una volta che ha preso colore aggiungete metà della birra fate cuocere per qualche minuto. Mentre la birra evapora, infarinate i petti di ...

Paella

Ingredienti per 4 persone: 300 gr di riso 150 di pollo una manciata di cozze una manciata di gamberi 2 calamari 2 aragostine o qualche scampo 150 gr di piselli (anche surgelati) 1 peperone ½ bicchiere di vino bianco 500 ml di brodo 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 2 bustine di zafferano Far arrostire i peperoni al forno quindi spellarli, tagliarli a listarelle e metteteli da parte. In una grossa ...

Insalata di pollo e verdure (ricetta light)

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di pollo 3 zucchine 2 carote 2 patate 1 ciuffo di prezzemolo ½ limone Olio sale e pepe qb Far bollire dell’acqua con un pizzico di sale, immergere il pollo con il prezzemolo e qualche granello di pepe, a fine cottura scolarlo e lasciarlo raffreddare. Lavare e mondare le verdure, tagliarle tutte in maniera omogenea e formare dei ...

Pollo impanato al forno

Ingredienti per 4 persone: 3-4 manciate di pangrattato la buccia di 1 limone grattugiata 1/2 cucchiaino di paprica 1 pizzicone di sale fino Il succo di 1 limone 4 mezzi petti di pollo (ciascuno di circa 150 g.) 1 cucchiaio di olio d’oliva 2 cucchiai di marsala Preriscaldate il forno a 190 gradi. In una ciotola combinate le briciole di pane, la paprica, la buccia di ...

Pollo in salsa di asparagi

Ingredienti per 4 persone: 5 petti di pollo 200 gr di punte di asparagi 1/2 cipolla prezzemolo tritato q.b. formaggio fresco spalmabile farina q.b. olio d’oliva q.b. burro q.b. brodo q.b. sale q.b. pepe q.b. Preparazione Affettate la cipolla, fatela appassire in 2 cucchiai di olio e 10 gr di burro, unite gli asparagi  tagliati a pezzi, salate, pepate e rosolate per 5 minuti. Aggiungete un mestolo di brodo, ...